2014年07月02日
お漬物
冬の白菜漬けと違い簡単に出来る漬物レシピのご紹介 
夏野菜の大量消費に毎日何かかしら作っています
水150cc・酢150cc・砂糖大さじ２・塩大さじ１を小鍋で
沸騰させ、切った胡瓜３本・大蒜スライス１片・黒胡椒少々・
鷹の爪１本を熱いうちに漬け込み、あら熱が取れたら
冷蔵庫で２～３日
胡瓜ピクルスの出来上がり 
大根1/4本・酢大さじ１・塩小さじ1/2・砂糖大さじ４・鷹の爪１本
袋に入れてモミモミし冷蔵庫で１～２日寝かせるだけの漬物
胡瓜２本・味噌大さじ２・みりん大さじ１をもみこみ
冷蔵庫で１日でできる味噌漬け
お味噌も美味しい
えのきだけがお安く売っていたら多めに買って3cmほどに切り
みりん・醤油・お酒を各大さじ４・砂糖大さじ１を煮立て
えのき（水で洗わずに）250gを入れて煮詰めます
酢大さじ１を入れ、とろみが付くまでグツグツグツ
１０分で無添加自家製なめたけの出来上がり
ゴハン・素麺・冷奴などに乗っけて食べます
漬物って買うと高いでしょう
時間が美味しくしてくれるし味のバリエーションも際限なく、量も調節できるので
気が向いたら食事の支度の片手間にいかがでしょうか
Posted by ふらりん at 05:00
│ごはん＆おやつ
この記事へのコメント
これぞ、カリスマ主婦！！
どれも私が好きなものばかりです。←だったら作ればー(ーー゛)ですが（笑）
昨日、この前購入した梅味噌で ねぎぬたにしたら メチャ美味しかった(*^^)v
細ねぎのつもりで間違ってわけぎを買ってしまい（おっちょこちょい） 冷蔵庫の中に賞味期限が1日過ぎたちくわがあって（あはは～） それで作ることになったんだけど^_^;
ほんのり梅味ってのが とっても美味しかったよ♪
絶対に来年は梅味噌作ろう！って 決心した瞬間でした!(^^)!
どれも私が好きなものばかりです。←だったら作ればー(ーー゛)ですが（笑）
昨日、この前購入した梅味噌で ねぎぬたにしたら メチャ美味しかった(*^^)v
細ねぎのつもりで間違ってわけぎを買ってしまい（おっちょこちょい） 冷蔵庫の中に賞味期限が1日過ぎたちくわがあって（あはは～） それで作ることになったんだけど^_^;
ほんのり梅味ってのが とっても美味しかったよ♪
絶対に来年は梅味噌作ろう！って 決心した瞬間でした!(^^)!
Posted by ゼリーまま at 2014年07月02日 07:46
どれもこれも食べたい～。
なめたけ、てんこ盛りでご飯食べたい～。
ご飯となめたけだけでお腹いっぱいになれます！
ふらりん様、ほんとにすごいです。
何でも作っちゃわれるんですね。
調味料以外買うものってほとんどないんじゃ！？
なめたけ、てんこ盛りでご飯食べたい～。
ご飯となめたけだけでお腹いっぱいになれます！
ふらりん様、ほんとにすごいです。
何でも作っちゃわれるんですね。
調味料以外買うものってほとんどないんじゃ！？
Posted by アイラの姉 at 2014年07月02日 10:43
ゼリーままさん
梅味噌、美味しいですね♪
胡瓜・人参・大根・セロリの野菜スティックに付けて絶品だし
ドレッシングにも冷奴にも重宝してます。
１ｋｇ作ったのでどうしようかと思ったけれどお友達が
もらってくれて半分くらいになりました（笑）
よかったらどうぞ～ (^^)
梅味噌、美味しいですね♪
胡瓜・人参・大根・セロリの野菜スティックに付けて絶品だし
ドレッシングにも冷奴にも重宝してます。
１ｋｇ作ったのでどうしようかと思ったけれどお友達が
もらってくれて半分くらいになりました（笑）
よかったらどうぞ～ (^^)
Posted by ふらりん at 2014年07月02日 18:39
アイラの姉さん
お肉と魚は買います・・・(^^ゞ
手作りなめたけは本当に簡単で安くて美味しいですよ！
私もコレだけでゴハンお代わりできます（笑）
売っているものってほとんどは自分で作れるのよね。
添加物が入っていないだけでも安心だし。
でも共働きの時は時間と気持ちの余裕がなくて出来ませんでした。
何でも無理せずに気が向いたら・・・でいいと思います。
お肉と魚は買います・・・(^^ゞ
手作りなめたけは本当に簡単で安くて美味しいですよ！
私もコレだけでゴハンお代わりできます（笑）
売っているものってほとんどは自分で作れるのよね。
添加物が入っていないだけでも安心だし。
でも共働きの時は時間と気持ちの余裕がなくて出来ませんでした。
何でも無理せずに気が向いたら・・・でいいと思います。
Posted by ふらりん at 2014年07月02日 18:45
むむむ……
なめたけ、結構好きで買ってましたけど……
作れるんだ！
なめたけ、結構好きで買ってましたけど……
作れるんだ！
Posted by ハチ母 at 2014年07月04日 00:32
ハチ母さん
あはは (^^)
絶対に今日、えのきだけ大量買いするでしょ？（笑）
驚くほど簡単で美味しいから是非♪
あはは (^^)
絶対に今日、えのきだけ大量買いするでしょ？（笑）
驚くほど簡単で美味しいから是非♪
Posted by ふらりん at 2014年07月04日 05:04
